muhterem01

Ömer arkadaşımın tavsiye ve vermiş olduğu tarifle yapmış olduğum kabak graten. Herkese tavsiye edilir...


Malzemeler

4 adet kabak
 2 adet tavuk göğsü
2 adet domates
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 adet soğan
baharat
biber salçası

üzeri için maydonoz, dereotu ve kaşarpeyniri

Hazırlanışı : Öncelikle kabaklarımızı tüm halde suda haşlıyoruz ve haşladıktan sonra ortadan ikiye kesip kaşık yardımıyla içerisindeki çekirdekli kısmı çıkarıp kayık şeklini veriyoruz. ( kabakların iyice haşlanması lazım) Daha sonra iç harcı için tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz ve suyunu çekene kadar kavuruyoruz; soğan, sarımsak,biber, salça ve baharatlarını ekleyip  soteliyoruz. Biraz dinlenen bu iç harçtan kabakların içerisine ekliyoruz , üzerine kaşar peyniri , maydonoz ve derotu serpiştirip 200 derecelik fırında 15-20 dk. pişiriyoruz.

Semizotu çıkınca yoğurtla cacık yapmaktan başka bir şey bilmez iken halamlardan öğrendim bu ekşili, güzel ve besleyici çorbayı sizlerle paylaşmak istedim. Tarifi şöyle:


                                                                                                                          Malzemeler 
                                                                                                                       Yarım demet semizotu
1 su bardağı buğday
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber,kırmızıbiber,nane

Yapılışı: Öncelikle soğanları ve sarımsakları pempeleşene kadar salça ile kavuruyoruz, daha sonra içerisine  5 bardak su ,buğday ve kırmızı mercimeği ekliyoruz. Buğday ve mercimekler iyice pişince içerisine küçük doğramış olduğumuz semiz otlarını ekliyoruz, semizotları hemen pişiyor zaten.  pişmesine yakın haşlanmış nohutları ekliyoruzen son limonsuyu, tuz ve baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz. Hepsi bu kadar karışık anlatsamda çok kolay bir çorba.   Afiyet olsun

Tarif defterinden Ümran Hanım'ın vermiş olduğu açma tarifini ben de denedim. Yalnız ( http://mbemine.blogcu.com/152690  )Emine Hanım'ın sitesinde de aynı tarif var. Ben  3. denememde Emine Hanımın sitesinden çok faydalandım. Çok açıklayıcı ve net bilgilerdi. Tüm yorumlarını okudum ve hemen yaptım,herkesin tereddüt etmeden yapmasını tavsiye ederim.  Teşekkürler Ümran ve Emine Hanım.Afiyet olsun.

Malzemeler

• 2 yumurta (sarıları ayrılacak)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt--yoğurt veya su (herhangi birini kullanabilirsiniz)
• 3/4  su bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp yaş maya (1 bardak ılık suda eritilecek)
• 6,5-7 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya bağlı)

DİĞER MALZEME

• 150 gr. yumuşak margarin
• Susam, çörek otu vs.

YAPILIŞI

• Malzemeleri karıştırıp en son unu yavaş ayavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yapı.Hamur leğenin kenarından ayrılmaya başladığı gibi un eklemeyi kesin.
• Hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde hamurun iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda biraz açın ve içine 1 çay kaşığı kadar margarin koyup poğça gibi kapatın.

          Tepsideki hamurları ılık bir yerde tekrar kabarana kadar bekletin.

İşte XXX arkadaşların yoğun isteği üzerine eklenen fotoğrafımız :)

Şanlıurfa gezimiziden birkaç fotoğraf

arkadaşlarla gezdik, eğlendik, yedik :) , içtik, kısacası tatil yaptık. Görenlerin tekrar hatırlaması ve hala görmeyenlerin ise ilk fırsatta gitmeleri için hazırlanmış fotoğraflar. Herkese iyi seyirler :)

Balıklar müthiş bir şekilde, yem atınca hemen toparlanıyor ve ağızlarını çok güzel açıyorlar.

Balıklıgöl arka caddesi; sıra sıra lokantalar, aktarlar ve bakırcılar.

Balıklıgöl bahçesinde bir çayhanede değişik bir ağaç...

Balıkları izlemek güzel...

Sabah kahvaltısı için içilen mis gibi sıcak mercimek çorba ( yalnız yanında bu soğan ve acı biberi yemek için Urfalı olmak lazım :) )

Öğle arası içilen bakır demliklerde sunulan çaymız.

Akşam yemeği için ise Urfa' nın meşhur ciğer kebabı. Gerçektende ben yemeğe doymadım desem inanın :) Erkek arkadaşlar gibi 2 kişilik yemediysemde bu porsiyon benim di ve 1 kişilikti. Gersini siz düşünün artık :)

Yemek sonrası yenilen 1 kişilik :) şıllık tatlısı .

( Açıkçası grup olarak bu tatlıyı pek tutmadık, tadı hafif güllaç tatlısını andırsa da güllaç daha güzel diyebilirim ) 

Hepsi bu kadar olmasa da çok hoş bir geziydi. Birlikte olduğum arkadaşlarıma çok teşekkür ederim ve devamını beklerim :)   ...